マサチューセッツ州にお住まいのさけさんから、手作り梅干しにチャレンジしているというニュースが届きました！
"日本食料品店で青梅と赤しそを見つけたので、初めての梅干し作りに挑戦しています。一回目がだいぶいい感じになって来たので、追加でまた梅を買ってきました。何とも言えないいい匂いがしますよー。息子は梅干しを混ぜていると匂いをかぎに寄ってきます。このまましばらく漬けておいて７月半ばになったら外に干します。楽しみです～。材料費で全然節約ではないのですが、、、ちなみに樽ではなくジップロックに入れて作っています。混ぜるのが簡単なのでおすすめですよ～。夫はつまみぐいをしようとして「お腹が痛くなるよ！」と手をはたかれています。"
すごい、あなたは凄過ぎる。。ぬかみそにもあっけなく敗北した私には神様のように思えます。
樽がなくても、ジップロックで出来るのですか〜。材料費は節約じゃなくても、ママ手作りの梅干しなんて人生の思い出になる事間違いなし！まさにプライスレスだと思います。
ぜひ完成したらまた報告して下さいね！
皆さんもアメリカで頑張って何か作っているというお話がありましたら、教えて下さいね〜。
さけさん、ネタ提供ありがとうございました！
梅干し食べたいです～。綺麗に梅が赤く染まって美味しそう！
返信削除実家には梅の木があったので、母が梅干しや梅酒を作っていました。美味しい梅干しを作るのは難しいですよね。（母のは、固くて美味しくなかった。。）
おにぎりの具には、やはり梅干しよね。
のせていただいてどうもありがとうございます。梅が青いと固くなるみたいなので、２回目のは買って来た梅を追熟させました。（紙袋に入れて２日放っておいただけ）２個ほど少し傷んでいる梅もありましたが、２回目は黄色い梅ばかり漬けたのでいい感じにやわらかく仕上がっています。一緒にできる梅酢もなかなかおいしいです。世の中は減塩がはやっていますが、私はカビが怖いし、他の食事で減塩すればいいやと思って重さの１５％の塩で作っています。庭に梅の木欲しいですよねー。マサチューセッツ州もなんだか熱帯化しているので（この前はトルネードも来たし）、桃も育つのだから梅もなんとか育つかなと考え中です。家族全員が一日に数回チェックしているので、きっと良い梅干しに育つと思います。
返信削除トルネード、大丈夫でしたか？フィラデルフィアは今日は猛暑で（現在３７度）です。
返信削除母が実家からすごーくしょっぱい手作りの梅干しを送ってくれました。日本のスーパーで売られている甘くて低塩の梅干ししか知らない現代の子供より、本物の梅干しの味をアメリカにいても味わえるさけサン一家のほうがずっと幸せだと思います！！うちも子供に日本の味、教えてあげたいな。日本食材は高いのでたまーにしか買えないので。。。
ちなみに私はめんつゆを無添加のダシパックと醤油と砂糖で手作りしています。みりんがあればなおいいのですが、無くてもなんとかそれなりの味になります笑
☆Peppermintさん
返信削除ご実家に梅の木があるなんて、うらやましい！私は北海道出身なので、実のなる木が庭にあるという感覚がないのですよ。
私もおにぎりは梅干しが好きですね〜。
☆さけさん
素晴らしいネタをありがとうございました！うちの夫も真剣に読んでましたよ。「へ〜、ジップロックでいいんだ」なんて言ってました（笑）
トルネードがそちらにも行きましたか！こちらは6月に雨が降ったりと、どこも気候がおかしくなっておりますなぁ。
☆みずきさん
37℃！それは暑いですね！暑い中赤ちゃんを抱っこしたりするのは大変ですよね〜。
皆さん色々手作りされているようで、いい刺激になりました！
さけさん、私もマサチューセッツ在住です。私も梅干し作ってみたいのですが、よろしければどこの日本食品店で梅としそを購入されたのか教えていただけませんか？
返信削除Medford のえびすやさんで買いました。まだあるかどうか電話してみたほうがいいと思います。
返信削除みずき さん、マサチューセッツ州でトルネードなんて聞いたことないのに、昨日もトルネード警報が出て会社が早く解散になりました。結局雷雨だけでトルネードは来なかったのですが、何だか気象が変ですね。３７度は暑いですねー。めんつゆを作るのいいですね！うちはそうめんが大好き家族なので（早くゆであがるのでお腹をすかせている子供にもぱっと作れる）、私もめんつゆを作って冷蔵庫に常備したいと思います。
返信削除Sayaka さん、まだ梅があるといいですね！先週の土曜日はまだたくさんありましたよ。
さけさん、情報ありがとうごさいます!今えびすやさんのウェブサイトを見てみたら残りわずかになっていました。今週末時間があれば行ってみたいと思います。間に合わなければ来年になるかもしれませんが、ぜひ挑戦してみたいと思います。
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